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百合村的泉

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【转载】引用 老人缺少肉奶蛋抗病能力减一半  

2013-08-11 15:01:46|  分类: 医疗保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

“夕阳夕阳红”老人缺少肉奶蛋抗病能力减一半

 

 

现代许多老年人对与高血压、高血脂心脑血管疾病发生有关的动物脂肪敬而远之,殊不知正因为老年人长期:“惧荤”而给身体带来另一方面的弊端

据观察表明,老年人之所以易于感染或易患癌症,其原因之一就是随着年龄老化而导致免疫功能下降,抗病能力降低,而这种免疫功能下降的快慢、强弱在很大程度上与老年人机体营养状况,特别是饮食中的蛋白质是否充足有关,因为细胞或体液的免疫物质基础是蛋白质,据医学研究证明,60岁以上老年人如能保持每日摄入蛋白质60克左右就可保证基本需要量,则血液中行使免疫功能的吞噬细胞活性与青壮年相比要低10%左右;如蛋白质摄入不足,低于需要量,则吞噬细胞活力下降25%以上,同时体液中与免疫功能有关的补体含量也成倍减少,此时即使感染对人体几乎没有致病作用的细菌,也可引发致死性败血症。

虽然动物或植物蛋白各有优缺点,但作为增强机体免疫功能来说,动物蛋白大大优于植物蛋白。因为动物蛋白所含氨基酸种类齐全,数量大,比例恰当,生理价值高,很适合人体需要,消化吸收率高,是人体必不可少的蛋白质。另外,动物蛋白不仅能提高机体免疫功能,减少疾病的发生,同时还能保持血管的弹性。适量摄取动物蛋白不仅不会成为高血压、高血脂及心脑血管疾病的诱因,相反还有一定预防作用。所以,在平时基本膳食基础上每天吃50克肉娄、100克鱼、一杯牛奶、一个鸡蛋是较理想的提供优质蛋白质的方法,有利于预防多种老年性疾病,维持机体高水平的免疫功能,是科学的饮食原则。

(摘自《健康导报》2002。08。14  兰景轩/文)

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